Jarosław Uściński zaprasza na Kulinarną Nawigację o szparagach.
O czym będzie mowa w audycji?
Czy szparagi białe są bardziej wykwintne od zielonych? Jak powinno się przyrządzać szparagi? Jaki błąd ludzie najczęściej popełniają przy gotowaniu szparagów? Czy jedyną zupę jaka można ugotować ze szparagów jest zupa krem? Czy zielone szparagi można jeść na surowo, a jeśli tak to jak je serwować? A co jeśli mamy ochotę na bardziej treściwe danie. W jakim drugim daniu szparagi grają pierwsze skrzypce? Jakie sosy są polecane do szparagów? Na te i inne pytania odpowie szef Moonsfery w rozmowie z Agnieszką Szóstek. W audycji jak zawsze nie zabraknie ciekawostek około kulinarnych. Zapraszamy do słuchania!
O prowadzącym
Kim jest Jarek Uściński? Bez wątpienia to jeden z najlepszych polskich kucharzy. Na co dzień szef kuchni i właściciel restauracji MOONSFERA. A także Prezes Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni, menadżer Reprezentacji Polski Kucharzy Profesjonalnych, wielbiciel i mistrz BBQ. Również członek drużyny BBQ Kings Polska, z którą zdobył wiele tytułów na czołowych wydarzeniach w świecie. Z Radiem Bezpieczna Podróż związany od kwietnia 2021 roku. Prowadzi audycję “Kulinarna nawigacja”.
Jarek Uściński – o sobie
O sobie mówi: – Rolą kucharza jest uczyć się smaków. Jem wszystko, co potencjalnie jest jadalne, co napotkam na swojej drodze i zapamiętuję. Tak buduję swój słownik smaku, to moja pasja. Prowadzenie restauracji to dla mnie radość bycia w kuchni. Radość tworzenia potraw, które zachwycą gości nieprzewidywalnymi, fascynującymi, nowatorskimi kompilacjami smaków i aromatów. Które stworzą harmonię dzięki spotkaniu wyobraźni szefa kuchni z wiedzą i wrażliwością sommeliera. Kocham przebywać z ludźmi. Choć najchętniej odpoczywam z dala od nich. To zdrowe podejście, żeby się nie przesycić. Cenię sobie prawdziwość i uczciwość kulinarną. Wielce szanuję to, że moja cudowna Załoga gra ze mną takimi samymi kartami. I choć czasem jest nam ciężko nie idziemy na skróty. Zawsze nakarmimy Was tak, jakbyśmy karmili własną rodzinę.
Kuchnia amerykańska, cz. 1
Cz. 2
Cz. 3
Cz. 4
Cz. 5
Więcej odcinków “Kulinarnej nawigacji” z niebanalnymi przepisami na pyszne jedzenie znajdziesz tutaj.
Zapraszamy do restauracji Moonsfera oraz Zdrówko Legionowo!
