Jeśli szukasz inspiracji na wyjątkowe danie, które zachwyci Twoich gości, to Carpaccio z buraka jest doskonałym wyborem. A do tego, co powiesz na odświeżający sok z pigwowca? W najnowszym odcinku audycji „Kulinarna Nawigacja” prowadzący zdradzili przepis na te przysmaki, a teraz możesz odkryć je i Ty!
Upiecz buraka w skorupce – sekret smaku i koloru Carpaccio
Carpaccio z buraka zaczynamy od upieczenia buraka w skorupce. Dzięki temu zabiegowi zachowuje on nie tylko intensywny kolor, ale i pełnię smaku. Pieczenie w mundurku to podstawa, która sprawia, że burak nabiera delikatnej słodyczy i idealnej miękkości. W domowych warunkach najlepiej użyć piekarnika – unikaj pieczenia w folii aluminiowej, jeśli możesz, bo choć to popularna metoda, lepiej postawić na zdrowie!
Gdy burak już ostygnie, czas na krojenie. Wybierz najostrzejszy nóż, jaki masz, i pokrój buraka na cienkie plasterki. Warto pamiętać, że Carpaccio nie musi być przesadnie cienkie – liczy się równomierne rozłożenie plastrów na talerzu, tak aby każdy mógł cieszyć się intensywnym smakiem buraka. Układanie plasterków jak wachlarza to sposób na estetyczne podanie.
Marynata i dodatki – klucz do perfekcji, sok z pigwowca – esencja jesiennej świeżości
Burak to dopiero początek – czas na marynatę! Wystarczy prosty winegret na bazie oliwy i octu jabłkowego, który podkreśli smak buraka. Dodaj do tego odrobinę szalotki, świeże maliny oraz wędzony twaróg – to połączenie smaków jest po prostu nieziemskie! Jeśli masz ochotę na eksperymenty, spróbuj dodać trochę chrzanu lub musztardy gruboziarnistej – zaskoczenie gości gwarantowane!
Pigwowiec to owoc, który może zaskoczyć swoją intensywnością. Aby przygotować sok, wystarczy przepuścić owoce przez wyciskarkę wolnoobrotową. Powstały sok jest niesamowicie kwaśny, ale po rozcieńczeniu wodą staje się idealnym napojem, pełnym witamin i orzeźwiającego smaku. To doskonały sposób na uzupełnienie jesiennego menu.
Dlaczego warto słuchać audycji „Kulinarna Nawigacja”?
„Kulinarna Nawigacja” to program, który nie tylko uczy, jak przygotowywać pyszne potrawy, ale także dostarcza mnóstwa praktycznych wskazówek dotyczących zdrowego i smacznego gotowania. Prowadzący w przystępny sposób dzielą się swoimi kulinarnymi doświadczeniami, dzięki czemu każda audycja to prawdziwa skarbnica wiedzy.
Audycja pełna jest pomysłów na różnorodne dania – od prostych przekąsek po bardziej wyrafinowane potrawy. Niezależnie od tego, czy jesteś początkującym kucharzem, czy doświadczonym smakoszem, z pewnością znajdziesz tu coś dla siebie. A kto wie, może dzięki niej odkryjesz nowe, ulubione smaki?
Dołącz do kulinarnej przygody!
Nie czekaj – włącz „Kulinarną Nawigację” i daj się porwać w podróż po świecie smaków! Zaskocz siebie i swoich bliskich wyjątkowymi potrawami, które z łatwością przygotujesz w swojej kuchni. To idealny sposób na to, by uczynić codzienne posiłki prawdziwą ucztą.
