Jesienne śniadanie – odsłona druga, to między innymi pyszny francuski croissant, hiszpański omlet i tradycyjny polski grzybek. To także garść cennych informacji od Jarosława Uścińskiego i Pawła Kubalskiego dotyczących zdrowego odżywiania.
Co dobrego na śniadanie?
O znaczeniu śniadania jako najważniejszego posiłku w ciągu całego dnia, pisaliśmy w poprzednim odcinku audycji pod tytułem: „Kulinarna Nawigacja – jesienne śniadanie”. Dziś Panowie Jarosław Uściński i Paweł Kubalski kontynuują temat zdrowego odżywiania, a co za tym idzie – pożywnego śniadania. W tym miejscu zgodnie twierdzą, że zwykłe śniadanie, które robimy momentalnie daje nam moc energii na cały dzień. Dlatego dziś zabrali nas w kulinarną podróż po europejskich śniadaniach. Na początek skosztowaliśmy polskiego „grzybka”, który jest swego rodzaju odmianą omleta. Do jego przyrządzenia wystarczy oddzielnie roztrzepać białko ze szczyptą soli, dodać żółtka, 3 łyżki śmietany i łyżkę mąki. Następnie wszystko delikatnie wymieszać i usmażyć na oleju rzepakowym lub klarowanym maśle. Grzybek doskonale sprawdzi się z konfiturą i cottage cheese, jak również z owocami, miodem lub syropem klonowym.
Nasza kulinarna podróż zahaczyła także o francuskie śniadanie, czyli o tradycyjnego croissanta, wyjątkowego rogalika o delikatnym maślanym smaku. Jest on niestety dość trudny i czasochłonny do przygotowania w warunkach domowych, dlatego często sięgamy po te gotowe już produkty. Croissant doskonale smakuje z samym masłem, serem, dżemem lub konfiturą. Prosto z Francji wyruszyliśmy w dalszą podróż do Hiszpanii, gdzie zjedliśmy hiszpański omlet. Te pożywne śniadanie sprawdzi się szczególnie w tak chłodne i ponure jak dziś jesienne dni. Przygotowanie zaczynamy od podsmażenia na patelni cieniutkich plasterków ziemniaka z cebulką. Następnie dodajemy kiełbaskę, boczek lub chorizo (tradycyjną hiszpańską kiełbasę), garść szczypiorku i całość zalewamy jajkami. Tu także możemy poszaleć z różnymi dodatkami, wszystko zależy tylko od naszej wyobraźni i predyspozycji smakowych.
Niezależnie jaki rodzaj śniadania preferujemy: polskie, francuskie czy też hiszpańskie, pamiętajmy tylko o jednym! Kluczową rolę odgrywają tu przede wszystkim produkty z jakich je przygotujemy! Dlatego wybierajmy zawsze mądrze, a po garść cennych informacji na temat zdrowego odżywiania zapraszamy do audycji z cyklu Kulinarna Nawigacja z Jarosławem Uścińskim. Tu dowiecie się czego unikać, a po co warto sięgać podczas zakupów. Zdrowe odżywianie i zrównoważona dieta uchroni nas przed wizytami u lekarza. Czy wiesz jakie właściwości antyoksydacyjne ma ergotioneina?
Jesienne śniadanie – odsłona druga
Więcej odcinków „Kulinarnej Nawigacji” znajdziesz pod tym linkiem. Jarosław Uściński szef Kulinarnej Reprezentacji Polski dzieli się z nami swoimi doświadczeniami.
