Tłusty Czwartek Święto Pączka

Tłusty Czwartek Święto Pączka to dzień kiedy nikt nie liczy kalorii i nawet najtwardsi zwolennicy diety nie odmówią sobie pączka lub faworków. Warszawskie cukiernie z tradycją to pewność że dokonujemy znakomitego wyboru.

615

Radio Bezpieczna Podróż online!

Słuchaj muzyki, rozmów oraz najnowszych serwisów informacyjnych. Możesz słuchać nas na wszystkich urządzeniach.

Na zdjęciu znajdują się pączki
Tlusty Czwartek Swieto Paczka

Jest z nami od wielu pokoleń, a Tłusty Czwartek Święto Pączka to dzień na który czekamy cały rok. Później przychodzi czas aby zrzucać kalorie.

Pączek (staropol. i śl. krepel) – w kuchni polskiej, wyrób cukierniczy w postaci ciasta drożdżowego z mąki pszennej, uformowanego na kształt lekko spłaszczonej, mieszczącej się w dłoni kuli i usmażonego na głębokim tłuszczu (smalcu), fryturze wołowej[2], oleju lub ceresie, dawniej również na klarowanym maśle) na kolor ciemnozłoty. Tradycyjnie pączki nadziewa się konfiturą lub marmoladą przed smażeniem[1]. Współcześnie zdarzają się pączki nadziewane dopiero po usmażeniu: zazwyczaj marmoladą wieloowocową lub konfiturą różaną, rzadziej likierem, budyniem, czekoladą, a nawet twarogiem. Gotowy pączek jest zwykle lukrowany lub oprószony cukrem pudrem, może być też posypany kandyzowaną skórką pomarańczową lub polany czekoladą. Maria Śleżańska w swoim przepisie na „pączki doskonałe” zalecała posypanie ich, zaraz po usmażeniu, cukrem zmieszanym z tartą skórką cytrynową.

Wartość energetyczna jednego typowego pączka (60 g) wynosi ok. 244 kcal (tj. 406 kcal w 100 g). Rzeczywista kaloryczność pączka będzie w znacznym stopniu uzależniona od ilości tłuszczu pochłoniętego przez ciasto (stosunek kaloryczności tłuszczów do węglowodanów w jednostce masy wynosi 9:4)

Pączki były znane w starożytnym Rzymie, spożywano je podczas obchodów przełomu zimowo-wiosennego. Początkowo pączki nie były przygotowywane na słodko. Słodki pączek jest zapewne zapożyczeniem z kuchni arabskiej. Początkowo również w kuchni polskiej pączki miały postać ciasta nadziewanego słoniną, spożywanego przy zapustach. Pączki przyrządzane na słodko zaczęły występować w Polsce w XVI wieku. Kulisty kształt pączka pochodzi z XVIII wieku, gdy zaczęto używać do wypieku drożdży, przez co ciasto stało się bardziej puszyste.

Tłusty Czwartek Święto Pączka – historia

Jest to jedno z najbardziej tradycyjnych ciast polskich, o których pisał Mikołaj Rej w „Żywotach człowieka poczciwego

Jędrzej Kitowicz wspominał, że w trakcie panowania Augusta III serwowano na dworze:

Ciasta także francuskie, torty, pasztety, biszkopty i inne, pączki nawet — wydoskonaliło się to do stopnia jak najwyższego. Staroświeckim pączkiem trafiwszy w oko mógłby go podsinić, dziś pączek jest tak pulchny, tak lekki, że ścisnąwszy go w ręku znowu się rozciąga i pęcznieje do swojej objętości, a wiatr zdmuchnąłby go z półmiska.

Przyjęło się, że jeśli ktoś w tłusty czwartek w ogóle nie zje pączka, nie będzie się mu wiodło. W tłusty czwartek statystyczny Polak zjada 2,5 pączka, a wszyscy Polacy razem w tym czasie zjadają ich prawie 100 milionów. Dawniej, przyrządzając pączki, nadziewało się niektóre migdałem lub orzechem włoskim. Wierzono, że kto na taki trafi, będzie mieć w życiu szczęście.

Tłusty Czwartek Święto Pączka przepis na pączki z książki kucharskiej Marji Ślężańskiej
Tłusty Czwartek Święto Pączka 05 W: Marja Śleżańska: Kucharz polski. 1635 praktycznych przepisów smacznych, tanich i wystawnych obiadów. 1932

1.„Pieczenie ciast przyrządzanie napojów i t. p.” Rozdział VIII. „Pieczywo” (podpunkt „197. Pączki doskonałe”). W: Marja Śleżańska: Kucharz polski. 1635 praktycznych przepisów smacznych, tanich i wystawnych obiadów.. Wyd. Wydanie ósme poprawione i powiększone. Poznań: Księgarnia J. Leitgebera i S-ki, 1932.Przedruk: Związkowe Przedsiębiorstwo Wydawniczo-Handlowe „WIGOR”, Warszawa 1990

Tłusty Czwartek Święto Pączka przepis na fryturę
Tłusty Czwartek Święto Pączka 06 W: Marja Śleżańska: Kucharz polski. 1635 praktycznych przepisów smacznych, tanich i wystawnych obiadów. 1932

2.”Pieczenie ciast przyrządzanie napojów i t. p.” Rozdział XVIII. „Jeszcze kilka przepisów pieczenia ciast (podpunkt „588. Frytura do pączków lub chruścików”). W: Marja Śleżańska: Kucharz polski. 1635 praktycznych przepisów smacznych, tanich i wystawnych obiadów.. Wyd. Wydanie ósme poprawione i powiększone. Poznań: Księgarnia J. Leitgebera i S-ki, 1932. Przedruk: Związkowe Przedsiębiorstwo Wydawniczo-Handlowe „WIGOR”, Warszawa 1990

Tłusty Czwartek Święto Pączka – warszawskie cukiernie z historią

– Cukiernia Pomianowski i Syn 1920

ul. Broniewskiego 12 (róg Krasińskiego), Warszawa

tel. 22 663 92 99

www.cukiernia1920.pl

otwarte od 7 do 17

Pączki z nadzieniem różanym

Cukiernia Zagoździński 1925 /nie udało się połączyć w celu uzyskania informacji/

ul. Górczewska 15, Warszawa
www.pracowniacukiernicza.pl

tel. 22 632 19 18

otwarte od 9 do ostatniego pączka (najczęściej do godziny 13-14, soboty do godziny 12-13.30)

Pączki z marmoladą wieloowocową z lukrem bez lukru i z cukrem pudrem.

– Cukiernia Irena 1937

ul. Zakopiańska 20, Warszawa

tel. 22 617 23 45
Cukiernia Irena na Facebooku

otwarte od 7 do 19

Pączki z nadzieniem śliwkowym

– Cukiernia Radzikowski 1946

al. Gen. A. Chruściciela 11a, Warszawa tel. 22 611 98 95

Egipska 4; Zamieniecka 78
www.cukiernia-radzikowski.pl

otwarte od 6 do 18

Pączki z nadzieniem marmolada; adwokat

– Cukiernia Lukullus 1946

ul.Walecznych 29 tel.726262606; Chmielna 32; Mokotowska 52A tel.726262607; Rozbrat 22/24; Złota 59

otwarte od 8 do 17

Pączki Warszawski z nadzieniem konfitura różanym

– Cukiernia Strzałkowski 1948

ul. Szyszkowa 27, Warszawa tel: 22 827 11 26; Kosiarzy 37; Świętojańska 15

www.cukiernia-strzalkowski.pl

otwarte od 8 do 18

Pączki z nadzieniem marmolada wieloowocowa

– Cukiernia Walczak 1955

Al. Niepodległości 119A, Warszawa tel. 22 844 42 77
www.cukierniawalczak.pl

otwarte od 8 do 19

Pączki z marmoladą różaną

– Cukiernia Trześniewcy / Italia 1956

ul. Obrońców Pokoju 11A, Warszawa tel. 22 863 87 76

otwarte od 6 do ostatniego pączka

Pączki z marmoladą wieloowocową

Tłusty Czwartek Święto Pączka smażenie pączków pani cukiernik po prawej stronie
Tłusty Czwartek Święto Pączka 03

Cukiernia Zosicz przy Żelaznej 1957 /nie udało się połączyć w celu uzyskania informacji/

ul. Żelazna 64, Warszawa Telefon: 789 187 629
Cukiernia Zosicz na Facebooku

otwarte od 7 do 19

Pączki z nadzieniem różanym

– Cukiernia Wojcieszkiewicz 1965

ul. Bohaterów Warszawy 24
02-495 Ursus tel.604 383 851

otwarte od 6 do 19

Pączki z nadzieniem różanym; z adwokatem

– Cukiernia Czubak 1969

ul. Monte Cassino 13, Warszawa tel. 691 945 697

facebook.com/CukierniaPiekarniaCzubak/

otwarte od 6 do 19

Pączki z nadzieniem wieloowocowym; ajerkoniak własnej produkcji ; z nadzieniem różanym własnej produkcji w cenie

– Cukiernia Cieślikowski 1969

ul. Gajdy 30d, Warszawa tel.22 643 96 22, 885 051 051

www.cukierniacieslikowski.pl

otwarte od 7 do 22

Pączki z marmoladą wieloowocową

Informacje o pączkach

Przepis na „Pączki doskonałe” oraz „Frytura do pączków lub chruścików” Marja Śleżańska: Kucharz polski. 1635 praktycznych przepisów smacznych, tanich i wystawnych obiadów.. – zbiory własne.

Przepyszne, puszyste i mięciutkie PĄCZKI palce lizać pokazane dokładnie krok po kroku

Zainteresował cię nasz temat? https://bezpiecznapodroz.org/2021/02/11/tlusty-czwartek-w-polsce-i-na-swiecie/

rozważ wynajem długoterminowy, to może być lepsze od innych form nabycia

Wspomoż fundację - Przekaż 1.5% podatku

Jesteśmy medium składającym się z osób z niepełnosprawnościami. Jeśli czytasz nasze wiadomości i podoba Ci się nasza praca to zostań naszym czytelnikiem.

Jak widzisz na naszym portalu nie ma żadnych reklam. Jest to możliwe dzięki takim jak TY.

  • Nr. rach. bankowego: 02 1750 0012 0000 0000 3991 4597
  • KRS: 0000406931
  • NIP: 5361910140

Przekaż nam swoje 1,5% a dzięki temu nadal nie będziemy zamieszczać reklam a TY będziesz czytał czysty tekst mając świadomość że przyczyniłeś się do jego napisania.

Brak postów do wyświetlenia