Ser Rokpol był w czasach PRL-u prawdziwym kulinarnym rarytasem na pustych sklepowych półkach. Polska odpowiedź na francuskiego roqueforta zachwycała smakiem, choć dziś wypierają ją zachodnie koncerny. Poznaj historię tego przysmaku i sprawdź, jak sery dojrzewające ratują nasze zdrowie.
Narodziny peerelowskiego rarytasu – Rokpol na pustych półkach
W czasach komunistycznej gospodarki niedoboru sklepowe półki świeciły pustkami, a o zachodnich serach dojrzewających można było tylko pomarzyć. Polscy technologowie żywności postanowili jednak stworzyć własną wersję słynnego francuskiego roqueforta na bazie dostępnego mleka krowiego. Produkcję uruchomiono w latach pięćdziesiątych w Kamiennej Górze, Nowych Skalmierzycach oraz w Wilkanowie w Kotlinie Kłodzkiej. Charakterystyczne niebieskie żyłki powstawały dzięki nakłuwaniu krążków specjalnymi igłami. Dla milionów Polaków ten słony, pikantny specjał stał się symbolem niedostępnego luksusu.
Ser Rokpol po transformacji przegrywa z dyktatem sieci
Po 1989 roku polski rynek zalały importowane sery z Francji, Włoch i Danii, spychając rodzimą legendę na margines. Wiele mleczarni nie wytrzymało presji zachodnich koncernów, a wielki zakład w Nowych Skalmierzycach przemianował swój wyrób na Lazur. Tradycyjny ser Rokpol przetrwał jednak w małych rzemieślniczych zakładach, takich jak wytwórnia w Wilkanowie. Dziś wielkie sieci handlowe lekceważą małych polskich producentów, choć ich prawdziwy ser bez konserwantów bije jakością marketowe podróbki. Skład mieści się w jednej linijce:
Ser z mleka krowiego, sól, pleśnie, bakterie czystych kultur
niewyobrażalne w fabryce problemów gastrycznych co?, HA, HA!!!!! KOCHAMY ROKPOL
i Andrzej Mleczko z humorem
Sery dojrzewające to bezcenna bomba zdrowia dla człowieka
Prawdziwy ser dojrzewający ze szlachetną pleśnią to jeden z najzdrowszych produktów, jakie możemy położyć na talerzu. Stanowi on skoncentrowane źródło łatwo przyswajalnego białka, wapnia oraz fosforu, które budują mocne kości i zęby. Zawiera bezcenne witaminy K2 i D3, chroniące nasz układ krążenia przed zwapnieniem naczyń i wzmacniające odporność. Podczas dojrzewania naturalnie rozkłada się w nim laktoza, dzięki czemu jest lekkostrawny dla jelit. Regularne jedzenie takich serów wspiera mikroflorę i dostarcza cennych elektrolitów.
Czas przywrócić polskie sery rzemieślnicze na nasze stoły
Zamiast nabijać kieszenie zachodnim korporacjom i kupować wysoko przetworzone wyroby seropodobne, warto wrócić do polskich korzeni. Prawdziwy ser Rokpol smakuje wybornie, jeśli wyjmiemy go z lodówki na pół godziny przed podaniem, aby uwolnił pełen bukiet aromatów. Świetnie komponuje się z orzechami włoskimi, dojrzałą gruszką oraz odrobiną polskiego miodu, tworząc ucztę dla podniebienia. Rozpuszczony w gęstej śmietance zamienia zwykły obiad w danie z najlepszej restauracji. Wybierajmy mądrze to, co służy naszemu zdrowiu i rodzimym mleczarzom.
📰 Wiadomości: https://bezpiecznapodroz.org/kategoria/wiadomosci/
📲
W PRL-U WSZYSCY SIĘ NIM ZAJADALI, DZIŚ WYPIERAJĄ GO ZACHODNIE SIECI! TEN SER TO PRAWDZIWA BOMBA ZDROWIA! 🚨
Pamiętasz jeszcze puste sklepowe półki i ten jeden wyjątkowy przysmak z niebieską pleśnią, który smakował jak zakazany luksus? Polscy mleczarze stworzyli prawdziwą perłę bez grama chemii, ale wielkie markety wolą dziś wciskać nam zagraniczny towar! Sprawdź niesamowitą historię legendy PRL-u i zobacz, dlaczego prawdziwy ser dojrzewający działa na ludzki organizm jak najlepsze lekarstwo!
sprawdź szczegóły! 👇
@MRiRW @GlownyInspektoratJHARS @polmlek
#rokpol #prl #zdrowie #bezpiecznapodroz #kuchniapolska
