Kulinarna nawigacja – Jak ugotować zupę

W najnowszej Kulinarnej nawigacji Jarosław Uściński będzie opowiadał jak ugotować zupę.

O czym będzie mowa w audycji?

Jak powinna wyglądać dobra baza do zupy i z czego ją zrobić? Jak przygotować smaczny, bezmięsny wywar? Jaki jest sekret idealnej zupy owocowej? Czy da się przygotować wegański żurek? Co powinno się znaleźć w rosołowym zestawie ziół? Na te i inne pytania odpowie szef Moonsfery w rozmowie z Pawłem Kubalskim. W audycji jak zawsze nie zabraknie ciekawostek około kulinarnych. Zapraszamy do słuchania!

O prowadzącym

Kim jest Jarek Uściński? Bez wątpienia to jeden z najlepszych polskich kucharzy. Na co dzień szef kuchni i właściciel restauracji MOONSFERA. A także Prezes Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni, menadżer Reprezentacji Polski Kucharzy Profesjonalnych, wielbiciel i mistrz BBQ. Również członek drużyny BBQ Kings Polska, z którą zdobył wiele tytułów na czołowych wydarzeniach w świecie. Z Radiem Bezpieczna Podróż związany od kwietnia 2021 roku. Prowadzi audycję “Kulinarna nawigacja”.

Jarek Uściński – o sobie

O sobie mówi: – Rolą kucharza jest uczyć się smaków. Jem wszystko, co potencjalnie jest jadalne, co napotkam na swojej drodze i zapamiętuję. Tak buduję swój słownik smaku, to moja pasja. Prowadzenie restauracji to dla mnie radość bycia w kuchni. Radość tworzenia potraw, które zachwycą gości nieprzewidywalnymi, fascynującymi, nowatorskimi kompilacjami smaków i aromatów. Które stworzą harmonię dzięki spotkaniu wyobraźni szefa kuchni z wiedzą i wrażliwością sommeliera. Kocham przebywać z ludźmi. Choć najchętniej odpoczywam z dala od nich. To zdrowe podejście, żeby się nie przesycić. Cenię sobie prawdziwość i uczciwość kulinarną. Wielce szanuję to, że moja cudowna Załoga gra ze mną takimi samymi kartami. I choć czasem jest nam ciężko nie idziemy na skróty. Zawsze nakarmimy Was tak, jakbyśmy karmili własną rodzinę. 

Zupy, cz. 1

Cz. 2

Cz. 3

Cz. 4

Cz. 5

Więcej odcinków “Kulinarnej nawigacji” z niebanalnymi przepisami na pyszne jedzenie znajdziesz tutaj.

Słuchaj nas online!

Zapraszamy do restauracji Moonsfera oraz Zdrówko Legionowo!