O czym będzie mowa w audycji?
W kolejnej odsłonie audycji Stowarzyszenia ULICA DZIELNICA STOLICA i portalu Północna Ćwiartka zajmujemy się tym, co Polacy uwielbiają robić najbardziej wiosną i latem. Czyli grillowaniem. A naszym specjalistą w kwestii grilla jest nie kto inny, jak sam Jarosław Uściński. Na co dzień prezes Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni oraz właściciel restauracji MOONSFERA, jest także współtwórcą marki Polish BBQ Kings, najlepszej w Polsce drużyny w dziedzinie BBQ. Śmiało można więc powiedzieć, że Jarek Uściński na temat grilla i grillowania potraw wie wszystko lub prawie wszystko. A co poleca skoro sezon na grilla zbliża się do nas wielkimi krokami tak jak i majówka? Chcecie wiedzieć jakie mięso wybrać i jak je przygotować, by smakowało niebiańsko? A może nie wiecie czy powinniście zastosować marynatę mokrą czy zaprawę suchą? Na te i inne pytania związane z grillowaniem znajdziecie odpowiedzi w naszym programie. Zapraszamy do wysłuchania:
O prowadzącym
Kim jest Jarek Uściński? Bez wątpienia to jeden z najlepszych polskich kucharzy. Na co dzień szef kuchni i właściciel restauracji MOONSFERA. A także Prezes Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni, menadżer Reprezentacji Polski Kucharzy Profesjonalnych, wielbiciel i mistrz BBQ. Również członek drużyny BBQ Kings Polska, z którą zdobył wiele tytułów na czołowych wydarzeniach w świecie. Z Radiem Bezpieczna Podróż związany od kwietnia 2021 roku. Prowadzi audycję “Kulinarna nawigacja”.
Jarek Uściński – o sobie
O sobie mówi: – Rolą kucharza jest uczyć się smaków. Jem wszystko, co potencjalnie jest jadalne, co napotkam na swojej drodze i zapamiętuję. Tak buduję swój słownik smaku, to moja pasja. Prowadzenie restauracji to dla mnie radość bycia w kuchni. Radość tworzenia potraw, które zachwycą gości nieprzewidywalnymi, fascynującymi, nowatorskimi kompilacjami smaków i aromatów. Które stworzą harmonię dzięki spotkaniu wyobraźni szefa kuchni z wiedzą i wrażliwością sommeliera. Kocham przebywać z ludźmi. Choć najchętniej odpoczywam z dala od nich. To zdrowe podejście, żeby się nie przesycić. Cenię sobie prawdziwość i uczciwość kulinarną. Wielce szanuję to, że moja cudowna Załoga gra ze mną takimi samymi kartami. I choć czasem jest nam ciężko nie idziemy na skróty. Zawsze nakarmimy Was tak, jakbyśmy karmili własną rodzinę.
Kolacja Mistrzów czyli najwyższy kunszt gotowania i podawania potraw, zobacz nasze wydarzenie w Toruniu
Więcej odcinków “Kulinarnej nawigacji” z niebanalnymi przepisami na pyszne jedzenie znajdziesz tutaj.
Zapraszamy do restauracji Moonsfera oraz Zdrówko Legionowo!
