3-7 lutego 2024 roku w Stuttgarcie odbędzie się 26. Olimpiada Kulinarna IKA 2024. Jest to jeden z najbardziej prestiżowych i największych międzynarodowych konkursów kulinarnych na świecie. W tym roku w olimpiadzie weźmie udział ponad 2000 szefów kuchni z całego świata. Przeczytaj i posłuchaj dlaczego Polska Reprezentacja jest w czołówce światowej.
Olimpiada Kulinarna IKA 2024 a co to takiego? -Polacy górą?
jest międzynarodowym konkursem kulinarnym, który odbywa się co cztery lata w Niemczech. W olimpiadzie biorą udział szefowie kuchni z całego świata, którzy rywalizują w różnych kategoriach, takich jak:
- Fine Dining – przygotowanie trzydaniowego menu degustacyjnego dla 100 osób
- Team Cooking – przygotowanie dania głównego dla 12 osób
- Junior Cooking – przygotowanie dania głównego dla 12 osób
- Community Catering – przygotowanie posiłku dla dużej grupy osób
- Chocolate – przygotowanie czekoladowych wyrobów
- Pastry – przygotowanie wyrobów cukierniczych
- Live Carvers – carving mięs i warzyw
Fine Dining
W kategorii Fine Dining szefowie kuchni mają za zadanie przygotować trzydaniowe menu degustacyjne dla 100 osób. Dania muszą być nie tylko smaczne, ale również estetycznie podane. Ważne jest również, aby menu było oryginalne i odzwierciedlało kuchnię danego kraju.
Team Cooking
W kategorii Team Cooking szefowie kuchni pracują w zespołach po 3 osoby. Mają oni za zadanie przygotować danie główne dla 12 osób. Danie musi być przygotowane w określonym czasie i z określonych składników.
Junior Cooking
W kategorii Junior Cooking rywalizują szefowie kuchni w wieku do 23 lat. Mają oni za zadanie przygotować danie główne dla 12 osób. Danie musi być przygotowane w określonym czasie i z określonych składników.
Community Catering
W kategorii Community Catering szefowie kuchni przygotowują posiłek dla dużej grupy osób, np. dla osób bezdomnych lub dla osób poszkodowanych w wyniku klęski żywiołowej. Danie musi być przygotowane w określonym czasie i z określonych składników.
Chocolate
W kategorii Chocolate szefowie kuchni przygotowują czekoladowe wyroby, takie jak desery, ciasta, figurki czy dekoracje. Wyroby muszą być wykonane z wysokiej jakości składników i muszą być estetycznie podane.
Pastry
W kategorii Pastry szefowie kuchni przygotowują wyroby cukiernicze, takie jak ciasta, desery, ciasteczka czy wyroby z makaronu. Wyroby muszą być wykonane z wysokiej jakości składników i muszą być estetycznie podane.
Live Carvers
W kategorii Live Carvers szefowie kuchni przygotowują dania z mięsa lub warzyw przy pomocy noża. Dania muszą być wykonane z wysokiej jakości składników i muszą być estetycznie podane.
Polska reprezentacja – Olimpiada Kulinarna IKA 2024 w Stuttgarcie
W olimpiadzie weźmie udział także reprezentacja Polski, w składzie:
Szef Reprezentacji – Jarosław Uściński
- Bartosz Peter – kapitan drużyny seniorów i juniorów
- Marcin Gruszka – kucharz
- Michał Świerad – cukiernik
- Maciej Hippler – kucharz
- Sebastian Plasota – kucharz
- Tomasz Ziółkowski – kucharz
- Łukasz Wódz – asystent
- Wojciech Waliszewski – asystent
- Weronika Gurynow – kucharz
- Adela Kaczmarczyk – kucharz
Drużyna seniorów będzie rywalizować w dwóch kategoriach:
- Fine Dining – przygotowanie trzydaniowego menu degustacyjnego dla 100 osób
- Team Cooking – przygotowanie dania głównego dla 12 osób
Drużyna juniorów będzie rywalizować w jednej kategorii:
- Junior Cooking – przygotowanie dania głównego dla 12 osób
Olimpiada Kulinarna IKA jest okazją do zaprezentowania umiejętności i kreatywności najlepszych szefów kuchni z całego świata. Jest to również wydarzenie, które promuje kuchnię i kulturę poszczególnych krajów.
Polska reprezentacja ma duże szanse na sukces w olimpiadzie. W ostatnich latach polscy kucharze zdobywali wiele prestiżowych nagród w międzynarodowych konkursach kulinarnych.
Trzymamy kciuki za polską reprezentację!
Kucharze z całego globu rywalizują o ZŁOTO na Olimpiadzie Kulinarnej IKA. Polska Reprezentacja Kulinarna z powodzeniem namieszała w Niemczech. Weronika Gurynow ZŁOTO BRAWO!!! Poland National Culinary Team pod wodzą Jarosława Uścińskiego
Radiowa redakcja z niepełnosprawnościami
Zrelaksuj się i zajrzyj do naszej Kulinarnej Nawigacji. Tam gdzie Szef Narodowej Reprezentacji Kulinarnej przybliża prawdę o jedzeniu, jego serwowaniu i produkcji. Najmniej tam przepisów kulinarnych a prawda o jakości jedzenia jest zabójcza jak ono samo.
Za to restauracja Zdrówko prowadzona przez osoby niepełnosprawne jest hitem zdrowego jedzenia.
