Dzisiejszym tematem w audycji z cyklu „Kulinarna Nawigacja” będzie lato — a jak lato, to koniecznie fasolka szparagowa! Jarosław Uściński podrzucił nam kilka ciekawych pomysłów, co można z niej przygotować, a także podał przepis na sałatkę nicejską i sos winegret.
O fasolce szparagowej i nie tylko
Fasolkę szparagową możemy przygotować na wiele sposobów. Jednym z nich jest przyrządzenie jej w formie swego rodzaju pasty do makaronu. Zaczynamy od podsmażenia czosnku na oleju, następnie dodajmy białą cebulę, oliwki i kapary. Całość podlewamy czerwonym winem i dorzucamy posiekanego pomidora i pomidory z puszki. Kolejno do naszego sosu wędruje tuńczyk i obgotowana fasolka szparagowa. Następnie dodajemy skórkę z pomarańczy, usiekaną natkę, bazylię i tymianek. Makaron Spaghetto Quadrato gotujemy w osolonej wodzie, wyławiamy łyżką cedzakową, dorzucamy do naszego sosu i posypujemy dobrym, startym serem. Kolejnym daniem z fasolką szparagową w roli głównej jest sałatka nicejska z ogórkiem, czerwoną cebulą, gotowanym ziemniakiem, jajkiem i tuńczykiem. Przyprawy, których używamy do jej przyrządzenia to oregano, tymiankiem i oliwa. W dalszej części audycji poznacie również przepis na sos Winegret, dlatego zapraszamy do uważnego jej wysłuchania.
Kulinarna Nawigacja – lato
Więcej odcinków „Kulinarnej Nawigacji” znajdziecie pod tym linkiem
