Przepisy na pasty kanapkowe

W najnowszej „Kulinarnej Nawigacji” Jarek Uściński poda nam przepisy na pasty kanapkowe. Natomiast Paweł Kubalski jak zwykle wtrąci swoje 3 grosze. Zapraszamy do słuchania.

Przepisy na pasty kanapkowe – pasta z makreli

Jarek Uściński w najnowszej audycji przywołał swoje kulinarne wspomnienia z czasów PRL-u, kiedy przyrządzano różne rodzaju pasty kanapkowe. Prowadzący program zapamiętał szczególnie pastę z makreli, ale w najnowszej odsłonie podcastu porozmawiamy także o różnych smarowidłach pieczywa. Zacznijmy od wspomnianej pasty z makreli. Oprócz ryby potrzebujemy biały ser, koncentrat pomidorowy, posiekaną cebulkę, a ponadto sól i pieprz. Opcjonalnie możemy wrzucić ogórka konserwowego bądź kiszonego.

Przepisy na pasty kanapkowe – pasta jajeczna

Jarosław zachęcał w audycji do samodzielnego przygotowywania past jajecznej, a nie zdawania się na sklepowe gotowce. Argumentował to dodawanymi przez producentów substancjami o właściwościach konserwujących. Szef Moonsfery podzielił się wspomnieniem swoich doznań smakowych po zakupie jednej z past jajecznych. Otóż felerne smarowidło tak przesiąkło aromatem konserwantów, że już przestało pachnieć jajkiem. A zatem jak powinno się przyrządzać pastę jajeczną? Przepis jest banalnie prosty. Powinniśmy ugotować jajka na twardo. Następnie skroić trochę szczypiorku. Oczywiście szczypta soli oraz pieprzu. Opcjonalnie możemy dorzucić także drobno pokrojonego ogórka oraz biały twaróg. Jarek Uściński do takiej pasty zwykle dodaje jeszcze majonezu.

Jeżeli chcą Państwo poznać przepisy na inne pasty to koniecznie przesłuchajcie całej audycji.

Przepisy na pasty kanapkowe – Kulinarna nawigacja cz. 1

Kulinarna nawigacja cz. 2

Kulinarna nawigacja cz. 3

Kulinarna nawigacja cz. 4

Kulinarna nawigacja cz. 5

O prowadzącym

Kim jest Jarek Uściński? Bez wątpienia to jeden z najlepszych polskich kucharzy. Na co dzień szef kuchni i właściciel restauracji MOONSFERA. A także Prezes Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni, menadżer Reprezentacji Polski Kucharzy Profesjonalnych, wielbiciel i mistrz BBQ. Również członek drużyny BBQ Kings Polska, z którą zdobył wiele tytułów na czołowych wydarzeniach w świecie. Z Radiem Bezpieczna Podróż związany od kwietnia 2021 roku. Prowadzi audycję “Kulinarna nawigacja”.

Jarek Uściński – o sobie

O sobie mówi: – Rolą kucharza jest uczyć się smaków. Jem wszystko, co potencjalnie jest jadalne, co napotkam na swojej drodze i zapamiętuję. Tak buduję swój słownik smaku, to moja pasja. Prowadzenie restauracji to dla mnie radość bycia w kuchni. Radość tworzenia potraw, które zachwycą gości nieprzewidywalnymi, fascynującymi, nowatorskimi kompilacjami smaków i aromatów. Które stworzą harmonię dzięki spotkaniu wyobraźni szefa kuchni z wiedzą i wrażliwością sommeliera. Kocham przebywać z ludźmi. Choć najchętniej odpoczywam z dala od nich. To zdrowe podejście, żeby się nie przesycić. Cenię sobie prawdziwość i uczciwość kulinarną. Wielce szanuję to, że moja cudowna Załoga gra ze mną takimi samymi kartami. I choć czasem jest nam ciężko nie idziemy na skróty. Zawsze nakarmimy Was tak, jakbyśmy karmili własną rodzinę. 

Więcej odcinków “Kulinarnej nawigacji” z niebanalnymi przepisami na pyszne jedzenie znajdziesz tutaj.

Słuchaj nas online!