Kulinarna jesień odsłona II

Jarosław Uściński szef Kulinarnej Reprezentacji Polski dzieli się z nami swoimi doświadczeniami.

443

Radio Bezpieczna Podróż online!

Słuchaj muzyki, rozmów oraz najnowszych serwisów informacyjnych. Możesz słuchać nas na wszystkich urządzeniach.

giełda towarowa, owoce, warzywa
Jarosław Uściński na giełdzie towarowej w Brukseli

Kulinarna jesień odsłona II, czyli ciąg dalszy rozważań na temat papryki i pomidorów. Dzisiaj to właśnie te warzywa będą tematem przewodnim rozmów Jarosława Uścińskiego i Pawła Kubalskiego. Dodatkowo w audycji z cyklu „Kulinarna Nawigacja” dowiemy się jak wygląda giełda towarowa w Brukseli?

Jak wygląda giełda towarowa w Brukseli?

Giełda towarowa w Brukseli to prawdziwa uczta kulinarna dla każdego kucharza

Dzisiejszą audycję z cyklu „Kulinarna Nawigacja” rozpoczęliśmy od podróży do Brukseli. W ostatnim czasie Pan Jarosław Uściński miał przyjemność właśnie tam robić swoje cateringi. Przy okazji odwiedził giełdę towarową w Brukseli, która jest miejscem zaopatrzenia dla branży gastronomicznej. Jak wygląda giełda towarowa w Brukseli dowiedzieliśmy się od naszego kucharza, który był pełen podziwu dla produktów znajdujących się właśnie w tym miejscu. A są one naprawdę najwyższej jakości. Wszystko świeże, jędrne i prawidłowo przechowywane. Przykładem może być kolendra, która sprzedawana była w kiściach razem z korzonkami, dzięki czemu pozostaje świeża w lodówce przez kilka dni. U nas natomiast, kupiona w markecie padnie zaledwie po dwóch dniach. Panowie zastanawiali się dlaczego my nie mamy takiego wyboru produktów jak u naszych dalszych sąsiadów. Doszli zgodnie do wniosku, że za taki stan rzeczy winę ponosimy sami. Stawiamy bowiem nie na jakość, a na niską cenę, dlatego dobre produkty po prostu do nas nie trafiają.

Wariacje na temat papryki

Kolejna odsłona giełdy towarowej w Brukseli to świeże, jędrne i odpowiednio przechowywane warzywa i owoce

Papryka to popularne warzywo stosowane w gastronomi. Swoją sławę zawdzięcza wartościom odżywczym, różnorodnością kolorów oraz mnóstwem dań, które możemy z niej przygotować. Szczególnie teraz w okresie jesiennym spożywana codziennie znacznie poprawia naszą odporność, zawiera bowiem więcej vit. C niż popularna cytryna. Ponadto wariacji na temat papryki jeśli chodzi o kuchnię jest naprawdę wiele. Zacznijmy od klasycznego leczo, a zakończmy na salsie czy jako dodatek do mięs czy sosów. Jeśli chodzi o leczo może ono być w wersji klasycznej, jak również wegetariańskiej. Ważne jest, aby użyć wysokiej jakości papryki oraz dobrych, polnych pomidorów, które zrobią nam już dobrą robotę. Wszystkie warzywa kroimy w duże kawałki i zaczynamy od przesmażenia na oleju rzepakowym cebuli. Następnie dodajemy czosnek, paprykę i gdy ta będzie jeszcze lekko twardawa dorzucamy pomidory. Przyprawiamy według uznania i podajemy z ryżem bądź ziemniakami. Po dokładny przepis na leczo i salsę paprykową zapraszamy do audycji z cyklu „Kulinarna Nawigacja” pod tytułem: Kulinarna jesień odsłona II. Zdrowe odżywianie i zrównoważona dieta uchroni nas przed wizytami u lekarza. Czy wiesz jakie właściwości antyoksydacyjne ma ergotioneina?

Kulinarna jesień odsłona II

Więcej odcinków 'Kulinarnej Nawigacji” znajdziesz pod tym linkiem

Wspomoż fundację - Przekaż 1.5% podatku

Jesteśmy medium składającym się z osób z niepełnosprawnościami. Jeśli czytasz nasze wiadomości i podoba Ci się nasza praca to zostań naszym czytelnikiem.

Jak widzisz na naszym portalu nie ma żadnych reklam. Jest to możliwe dzięki takim jak TY.

  • Nr. rach. bankowego: 02 1750 0012 0000 0000 3991 4597
  • KRS: 0000406931
  • NIP: 5361910140

Przekaż nam swoje 1,5% a dzięki temu nadal nie będziemy zamieszczać reklam a TY będziesz czytał czysty tekst mając świadomość że przyczyniłeś się do jego napisania.

Brak postów do wyświetlenia