Kulinarna nawigacja – Jesień w kuchni

297

Radio Bezpieczna Podróż online!

Słuchaj muzyki, rozmów oraz najnowszych serwisów informacyjnych. Możesz słuchać nas na wszystkich urządzeniach.

Jesień na talerzu
Jesień na talerzu

Jarosław Uściński zaprasza na Kulinarną Nawigację. W najnowszej audycji Jarek podpowie nam jak przywitać jesień w kuchni, a Paweł Kubalski jak zwykle wtrąci swoje 3 grosze. 😉

O czym będzie mowa w audycji?

Jesień kojarzy nam się między innymi ze znaną i lubianą zupą krem z dyni. Jednak pamiętajmy, że zupa z dyni niekoniecznie musi być zblendowana na krem. Przykładowo współprowadzący audycję Paweł Kubalski przygotowuje zupę dyniową z azjatyckim twistem, mianowicie przyrządza ją z mlekiem kokosowym oraz mieszanką hinduskich przypraw. Jednak można tradycyjnie z marchewką oraz ziemniakami, a do tego jakieś mięsko lub tofu. A jaką dynię kupić, kiedy planuje ugotować zupę dyniową? Polecamy dynię muscat.

Jesień w kuchni – zupa krem z dyni

Skoro temat zupy dyniowej mamy omówiony to pomyślmy, co jeszcze można zrobić z dyni. Paweł Kubalski poleca placki dyniowe z dodatkiem kartofli, mąki oraz jajek. Seruje je z jogurtem bądź śmietaną z cytryną. Są zdecydowanie słodsze niż ich popularni kuzyni. Jarek zaś dorzuca placek dyniowy z dyni butternut o smaku korzennego ptasiego mleczka. A co jeszcze można przygotować z dyni? Na przykład makaron spaghetti, który można zamarynować w korzennej marynacie i serwować jako chrupiącą przekąskę.


Cz. 1 Kulinarna nawigacja – jesień w kuchni

Cz. 2 Kulinarna nawigacja – jesień w kuchni

Cz. 3 Kulinarna nawigacja – jesień w kuchni

Cz. 4 Kulinarna nawigacja – jesień w kuchni

Cz. 5 Kulinarna nawigacja – jesień w kuchni

O prowadzącym

Kim jest Jarek Uściński? Bez wątpienia to jeden z najlepszych polskich kucharzy. Na co dzień szef kuchni i właściciel restauracji MOONSFERA. A także Prezes Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni, menadżer Reprezentacji Polski Kucharzy Profesjonalnych, wielbiciel i mistrz BBQ. Również członek drużyny BBQ Kings Polska, z którą zdobył wiele tytułów na czołowych wydarzeniach w świecie. Z Radiem Bezpieczna Podróż związany od kwietnia 2021 roku. Prowadzi audycję “Kulinarna nawigacja”.

Na zdjęciu Jarek Uściński - prowadzący audycję "Kulinarna Nawigacja" w Radiu Bezpieczna Podróż.

Jarek Uściński – o sobie

O sobie mówi: – Rolą kucharza jest uczyć się smaków. Jem wszystko, co potencjalnie jest jadalne, co napotkam na swojej drodze i zapamiętuję. Tak buduję swój słownik smaku, to moja pasja. Prowadzenie restauracji to dla mnie radość bycia w kuchni. Radość tworzenia potraw, które zachwycą gości nieprzewidywalnymi, fascynującymi, nowatorskimi kompilacjami smaków i aromatów. Które stworzą harmonię dzięki spotkaniu wyobraźni szefa kuchni z wiedzą i wrażliwością sommeliera. Kocham przebywać z ludźmi. Choć najchętniej odpoczywam z dala od nich. To zdrowe podejście, żeby się nie przesycić. Cenię sobie prawdziwość i uczciwość kulinarną. Wielce szanuję to, że moja cudowna Załoga gra ze mną takimi samymi kartami. I choć czasem jest nam ciężko nie idziemy na skróty. Zawsze nakarmimy Was tak, jakbyśmy karmili własną rodzinę. 

Więcej odcinków “Kulinarnej nawigacji” z niebanalnymi przepisami na pyszne jedzenie znajdziesz tutaj.

Zapraszamy do restauracji Moonsfera oraz Zdrówko Legionowo!

Wspomoż fundację - Przekaż 1.5% podatku

Jesteśmy medium składającym się z osób z niepełnosprawnościami. Jeśli czytasz nasze wiadomości i podoba Ci się nasza praca to zostań naszym czytelnikiem.

Jak widzisz na naszym portalu nie ma żadnych reklam. Jest to możliwe dzięki takim jak TY.

  • Nr. rach. bankowego: 02 1750 0012 0000 0000 3991 4597
  • KRS: 0000406931
  • NIP: 5361910140

Przekaż nam swoje 1,5% a dzięki temu nadal nie będziemy zamieszczać reklam a TY będziesz czytał czysty tekst mając świadomość że przyczyniłeś się do jego napisania.

Brak postów do wyświetlenia