Kiszona kapusta – lek, na który stać każdego

489

Radio Bezpieczna Podróż online!

Słuchaj muzyki, rozmów oraz najnowszych serwisów informacyjnych. Możesz słuchać nas na wszystkich urządzeniach.

Jadacie kiszonki? Zapewne raczej w okresie jesienno-zimowym? To błąd! Zwłaszcza kiszoną kapustę jeść zdecydowanie warto, i to przez cały rok. Jako surówkę na obiad lub w roli samodzielnej przekąski. Czy macie świadomość, jakie bogactwo prozdrowotnych składników kryje w sobie ten popularny produkt? Kiszona kapusta ma tak niezwykłe właściwości, że z powodzeniem może być traktowana jako lek. Przeczytajcie o najważniejszych zaletach tego warzywa w wersji kiszonej.

Dlaczego warto jeść kiszoną kapustę? Słuchaj audycji „Na zdrowie”

Kiszona kapusta – właściwości prozdrowotne

Kiszoną kapustę znali już starożytni Rzymianie. Na ziemiach polskich pierwsze wzmianki o kiszonkach pochodzą z XV-XVII wieku. Oczywiście dawniej nie do końca zdawano sobie sprawę z ich prozdrowotnych właściwości. Fermentowano i przechowywano warzywa przede wszystkim na zimę lub na trudniejsze czasy. Nasi przodkowie zapewniali sobie tym samym nie tylko pożywienie, ale i odporność, którą mogli cieszyć się przez cały rok. Korzyści dla zdrowia mają swoje źródło w fermentacji mlekowej. W procesie tym namnażają się probiotyczne szczepy bakterii i to właśnie one są odpowiedzialne za budowanie naszej odporności. Kapusta zawiera również błonnik, który znakomicie reguluje pracę jelit i przywraca właściwe pH organizmu. Warzywo jest też bogatym źródłem witaminy C (zawiera jej więcej niż cytryna!) oraz witamin E i P. W kapuście znajdziemy też duże ilości magnezu, wapnia, żelaza, potasu i siarki. Warzywo reguluje również poziom cholesterolu i pracę trzustki.

kapusta
fot. Monika Grabkowska / Unsplash

Kapusta jest naszym nieocenionym sprzymierzeńcem w walce z różnego rodzaju stanami zapalnymi. Warzywo ma niezwykłą właściwość obniżania temperatury ciała. Z tego powodu nie tylko jest w stanie zbić gorączkę, ale też przynosi ulgę podczas upałów! Warto pamiętać, że kiszona kapusta jest również silnym antybiotykiem. Jednak w odróżnieniu od tych syntetycznych, nie niszczy flory jelitowej. Mało tego! Działa osłonowo na żołądek i jelita. Oczywiście dochodzą do tego wspomniane wcześniej właściwości probiotyczne, które czynią kiszoną kapustę kompletnym i skutecznym lekiem w walce z infekcjami. Jej regularne spożywanie jest więc pomocne w utrzymaniu odporności organizmu, a także w profilaktyce nowotworów przewodu pokarmowego. Kapusta zawiera też sporo pierwiastka, który wzmacnia organizm, a przy okazji ma zbawienny wpływ na kondycję skóry i włosów. Jak widać, probiotyczne właściwości kiszonej kapusty to tylko niewielka część jej walorów.

Kiszona kapusta – kilka ciekawostek

O naszej bohaterce warto wiedzieć jeszcze kilka rzeczy – te informacje przydadzą się wam podczas zakupów oraz w kuchni. Szukając kiszonej kapusty, zwróćcie uwagę, aby nie pomylić jej z kapustą kwaszoną. Ta druga zawiera ocet i nie jest sfermentowana. Nie przyniesie wam więc tylu korzyści, co kapusta w wersji kiszonej. Najlepiej, jeżeli wybierzecie kapustę z drewnianej beczki, macie pewność, że kupujecie pełnowartościowy produkt. W sklepach możecie znaleźć też pasteryzowaną kiszoną kapustę w słoikach. Nie kupujcie jej! W procesie pasteryzacji produkt traci większość swoich prozdrowotnych właściwości. Jednocześnie kapusta nie traci witamin i mikroelementów podczas obróbki termicznej, możecie więc ją śmiało ugotować. Aby skorzystać z walorów zdrowotnych kapusty, wystarczy zjeść niewielką jej porcję raz w tygodniu. Spokojnie możecie też zajadać się nią codziennie. Tylko 10 dag tego sycącego warzywa zawiera zaledwie 16 kalorii! Na zdrowie!

Przeczytaj też artykuł przedstawiający kiszonki zapas witamin na zimę.

Wspomoż fundację - Przekaż 1.5% podatku

Jesteśmy medium składającym się z osób z niepełnosprawnościami. Jeśli czytasz nasze wiadomości i podoba Ci się nasza praca to zostań naszym czytelnikiem.

Jak widzisz na naszym portalu nie ma żadnych reklam. Jest to możliwe dzięki takim jak TY.

  • Nr. rach. bankowego: 02 1750 0012 0000 0000 3991 4597
  • KRS: 0000406931
  • NIP: 5361910140

Przekaż nam swoje 1,5% a dzięki temu nadal nie będziemy zamieszczać reklam a TY będziesz czytał czysty tekst mając świadomość że przyczyniłeś się do jego napisania.

Brak postów do wyświetlenia